الدجاج المقلي يعرّضك لخطر الوفاة المبكرة

6:46 AM Tue, Feb 5, 2019


رحاب اف ام

هناك فكرة خاطئة شائعة عن الأطعمة الصحّية، وهي أن الأمر يتوقف فقط على اختيار الأصناف الصحية، ولكن الحقيقة أن طرق الطهو أيضاً تؤثر في مدى كون الطعام صحّياً أو لا، وهو الموضوع الذي تناولته دراسة أميركية حديثة.

الدراسة أشارت إلى أن تناول النساء للدجاج المقلي بإفراط، يزيد خطر تعرّضهن للوفاة المبكرة بنسبة 13%، مقارنة بالنساء اللاتي يتناولن الدجاج بطرق طهو صحّية.

وأشار الباحثون إلى أن الدجاج المقلي ليس هو الطعام الوحيد الذي يسبّب هذا الضرر، فالأسماك المقلية أيضاً تزيد خطر الوفاة المبكرة بنسبة 7% عند الإفراط في تناولها.

ولفتت الدراسة الأنظار إلى علاقة السعرات الحرارية العالية الموجودة في الدجاج المقلي، بالإصابة بالسمنة، وما يرتبط بها من أمراض مثل مشاكل القلب، والسكري، وبالتالي يقل عدد السنوات المتوقعة للحياة.

الدراسة شملت فحص بيانات الأنظمة الغذائية لنحو 107 آلاف امرأة، تراوح أعمارهن بين 50 و79 عاماً، لمدة 18 عاماً، ثم رصد حالات الوفاة بين المشاركات في الدراسة وأسبابها، وبعد إقصاء تأثير العوامل الأخرى التي يمكن أن تسرع من الوفاة، خلص الباحثون إلى أن تناول الأطعمة المقلية بإفراط، يرتبط بارتفاع احتمالات الوفاة أكثر من أيّ سبب آخر.



لا توجد تعليقات

اضف تعليق

الاسم :  
البريد الالكترونى :    
عنوان التعليق :  
التعليق :  
 
الأكثر قراءة