أكلات من تراث بلدنا" شوكيد الدجاج" من النوبة

6:16 PM Mon, Sep 10, 2018


كتبت: شيماء حمدى

تتميز بلاد النوبة بأكلات خاصة بها وهى التى يأكلونها ويصر عليها النوبيون وهذة الأكلات من عصور قديمة ولا تنتهى بل تتوارثها الأجيال وسوف نقدم لكم طريقة الشيف "علا عباس" لطريقة عمل شوكيد الدجاج،،،

المقادير :

* دجاجه مقطعه الى ٤ أو ٨ قطع
* ٣ بصله مقطعه الى مكعبات صغيره
* ٣ طماطم مقطعه الى مكعبات صغيره
* ٢ فلفل رومي مقطع مكعبات صغيره
* ٣ فصوص ثوم مفروم
* ملح
* نص م فلفل أسود
* نص معلقة كمون
* معلقه كسبره ناشفه
* زيت

الطريقه:

* فى حله على النار ضعى الزيت ثم البصل و شوحي البصل الى أن يصبح لونه أصفر

* ضعى الثوم ثم الدجاج و قلبيه إلى أن يتغير لونه إلى ذهبى

* ضعى التوابل ماعدا الملح

* ضعى الفلفل الرومى و يمكن إضافة الفلفل الحامى ( حسب الرغبه ) ثم الطماطم مع التقليب

* أتركيها على نار متوسطة إلى تمام النضج مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجه لترك صوص مع الدجاج

* عند قرب السوا ضعى الملح و إغلاق النار

* تقدم ساخنه مع عيش الكابد أو أرز

بالهنا والشفا


لا توجد تعليقات

اضف تعليق

الاسم :  
البريد الالكترونى :    
عنوان التعليق :  
التعليق :  
 
الأكثر قراءة